烤面包需要盖铝箔纸还是锡纸?

烤面包时盖铝箔纸更好，它能防止表面烤焦，同时让内部继续受热均匀。

对比

铝箔纸：铝箔纸耐高温，隔热效果好，盖在面包上能锁住水分，保持外皮酥脆内里柔软。它适合烤制时间较长或温度较高的面包，比如法棍或全麦面包，能避免表面过度焦黑。

锡纸：锡纸也耐热，但导热性比铝箔纸强，容易让面包底部受热过快。如果烤制时间短或温度低，锡纸可能导致面包底部变硬，影响口感，更适合包裹食材保温而非防焦。