芝麻油放冷藏还是冷冻保存?

芝麻油建议冷藏保存，冷冻会降低风味。

对比

冷藏保存：芝麻油放入冰箱冷藏，温度控制在5度左右。低温减缓氧化，保留香气。开封后可存放6个月，每次使用后密封好。油质清澈，味道浓郁，适合凉拌或调味。

冷冻保存：芝麻油冷冻在零下18度，油质会变得粘稠。解冻后香气减弱，出现分层现象。保存期可达1年，但使用前需充分摇晃。适合长期存放，但影响口感。