烧烤和麻辣烫哪个利润高?

烧烤的利润高于麻辣烫。烧烤食材成本低，加工简单，售价翻倍空间大；麻辣烫食材种类多，损耗控制难，利润空间较小。

对比

烧烤：主要食材是肉类和蔬菜，批发价便宜，炭火成本低。一份羊肉串成本约3元，售价10元，毛利7元。设备简单，租金和人工开销低，小店月利润可达2万元。

麻辣烫：食材需保鲜，损耗率高。一份麻辣烫成本5元，售价12元，毛利7元。但汤底制作复杂，香料和人工成本高，小店月利润约1.5万元。