盲曹鱼和尖吻鲈哪个好吃?

盲曹鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或炖汤，味道鲜美；尖吻鲈肉质紧实，适合红烧或香煎，味道浓郁。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

盲曹鱼：鱼肉雪白，几乎没有小刺，老人小孩都能放心吃。清蒸后保留原味，汤汁清甜，炖汤时胶质丰富，喝起来暖胃。价格适中，菜市场容易买到。

尖吻鲈：鱼皮较厚，鱼肉有弹性，煎制后外酥里嫩，红烧时酱香浓郁。鱼刺比盲曹鱼稍多，但肉质更紧实，适合喜欢嚼劲的人。价格偏高，多见于海鲜市场。