榴莲应该放冰箱冷藏还是保鲜?

榴莲应该放冰箱冷藏。低温能减缓果肉变质速度，保持风味，避免过快发酵。未切开的榴莲可整颗存放，切开则需密封冷藏，最好2天内吃完。

对比

冰箱冷藏：低温环境有效抑制细菌滋生，延长榴莲保鲜期3-5天。果肉口感更紧实，甜味不易流失，适合喜欢清凉口感的人。但冷藏后风味会略微变淡，需提前回温恢复香气。

常温放置：榴莲在室温下香气更浓郁，果肉质地偏软糯，适合即食。但环境温度超过25度时，果肉24小时内就可能发酵变酸，滋生果蝇，影响食用安全。