炸薯条放保鲜还是冷冻?

炸薯条更适合冷冻保存。冷冻能保持薯条的酥脆口感，而冷藏会让薯条变软，失去原本的香脆。

对比

冷冻：把炸好的薯条完全冷却后，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻。这样可以保存1个月左右，吃的时候直接用烤箱或空气炸锅加热，薯条依然酥脆，外皮金黄，内部软糯。

保鲜：薯条放入冰箱冷藏，水分会凝结在表面，让薯条变得湿软，口感变差。冷藏只能放2天，再吃就会失去酥脆，变得黏糊，不如冷冻效果好。