海鲜干货要冷藏还是冷冻保存?

海鲜干货建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间，这样能保持其风味和质地，同时避免过度干燥。如果需要长期保存，冷冻也是不错的选择，但需密封防潮，避免冻伤。

对比

冷藏保存：海鲜干货在冰箱冷藏室存放，能保持较好的口感，适合1-3个月内食用。温度稳定，不会让食材变得过硬，但需注意密封，防止受潮发霉。每天检查一次，确保没有异味或变质迹象。

冷冻保存：将海鲜干货用保鲜袋或密封盒装好，放入冷冻室可保存6个月以上。低温能抑制细菌滋生，但解冻后口感可能稍差，部分品种会变得易碎。需提前取出自然回温，避免快速加热影响风味。