炸鸡放冰箱保鲜还是冷冻?

炸鸡放冰箱保鲜只能放1-2天，冷冻可以保存1-3个月。冷冻更能保持炸鸡的酥脆口感，但解冻后需要重新加热。

对比

保鲜：炸鸡放入冰箱冷藏层，温度约4℃，适合短期存放。3天内吃完最佳，超过时间肉质会变干，外皮失去酥脆感。适合当天吃不完但很快能吃完的情况。

冷冻：炸鸡用保鲜袋密封后冷冻，温度-18℃以下。保存时间长达3个月，能锁住刚炸时的风味。解冻后用烤箱或空气炸锅加热，外皮依然脆，但口感会略逊于刚炸好的。适合需要长期保存或分次食用的场景。