桑葚酱保存放冰箱冷冻还是保鲜?

桑葚酱放冰箱冷冻保存更好，能延长保质期3-6个月，保鲜层只能放1-2周。冷冻能抑制细菌生长，保持酱的风味和颜色不变质。

对比

冷冻保存：桑葚酱冷冻后，质地会稍微变硬，但解冻后恢复原状。温度控制在零下18度以下，酱料不会结冰晶，口感更顺滑。适合长期存放，半年内风味稳定，适合一次做大量的人。

保鲜层保存：桑葚酱放保鲜层，温度在4度左右，只能短期存放。1-2周内吃完最佳，时间长了容易发酸或发霉。适合少量酱料，随时取用方便，但需频繁检查是否变质。