牛杂和牛腩哪个贵?

牛腩通常比牛杂贵。牛腩是牛腹部的肉，肉质细嫩，适合炖煮，价格较高。牛杂是牛的内脏和杂部位，处理复杂，但价格相对便宜。

对比

牛腩：牛腩取自牛腹部，脂肪分布均匀，肉质紧实，适合红烧或炖汤。一斤价格在40到60元之间，因部位不同价格有差异。消费者喜欢它的口感和香味，常用于高档菜肴。

牛杂：牛杂包括牛肚、牛肠等，处理起来费时，需要反复清洗。一斤价格在20到30元，性价比高。虽然价格低，但营养丰富，适合火锅或卤味，深受大众喜爱。