生海蛎子肉是放冷冻还是保鲜好?

生海蛎子肉冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，保鲜时间长达3个月。

对比

冷冻保存：将生海蛎子肉清洗干净后沥干水分，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻。冷冻能抑制细菌生长，避免肉质变软或变质，适合长期保存。取出后自然解冻，口感依然鲜嫩。

保鲜保存：将生海蛎子肉放入密封容器，加少量冰块冷藏，只能存放1-2天。时间稍长肉质会发黑变软，鲜味流失，还容易滋生细菌，不适合长期存放。