木砧板和不锈钢砧板哪个更好?

木砧板更适合家庭日常使用，对刀具友好，吸水性强不易打滑；不锈钢砧板耐用易清洁，但易损伤刀具且噪音大。选择取决于需求：保护刀具选木，追求卫生选钢。

对比

木砧板：天然木材制成，质地柔软，切菜时能保护刀刃不易变钝。吸水性好，切肉时不易打滑，但需定期涂抹食用油保养。用久了易留划痕，藏匿细菌需彻底清洁。适合剁骨头、切水果等温和操作。

不锈钢砧板：金属材质硬度高，表面光滑无孔隙，切菜后冲洗即可晾干，不易发霉。但切菜时噪音大，且过硬的表面会快速磨损刀具，切硬物时可能弹跳。适合处理生鱼虾等需高温消毒的场景，但不宜频繁使用。