翡翠果冻胶与果冻底的区别?

翡翠果冻胶是一种透明或半透明的果冻状胶体，常用于甜品装饰或食品加工，口感Q弹，颜色翠绿。果冻底则是以果冻为基底制作的食品，口感更软糯，常作为甜品的底层支撑，颜色多样。

区别

翡翠果冻胶：质地更紧实，弹性强，切片后不易变形，颜色以翠绿为主，适合做点缀或小份甜品，比如蛋糕表面的装饰。它的制作简单，只需明胶、糖和色素，凝固时间短，约2小时即可成型。

果冻底：质地较软，流动性稍强，颜色可调配，常作为布丁、慕斯等甜品的底层，提供稳定支撑。它的成分更复杂，需加入牛奶或果汁，凝固时间较长，约4小时，口感更滑润，适合搭配水果或奶油。