木耳菌包进伏天后开顶还是不开顶好?

木耳菌包进伏天后不开顶更好，高温天气容易导致菌包水分蒸发过快，开顶会加速失水，影响木耳生长。保持菌包完整，能维持内部湿度，帮助菌丝稳定发育，伏天过后再开顶出耳效果更佳。

对比

不开顶：伏天高温时，菌包不开顶能锁住内部水分，避免菌丝因干燥死亡。菌丝在湿润环境中持续生长，积累养分，等天气转凉后开顶，木耳能快速长出，朵大肉厚，产量高。管理简单，只需每天喷水保湿，减少杂菌感染风险。

开顶：伏天开顶会让菌包直接暴露在高温下，水分流失快，菌丝容易脱水萎缩。虽然能通风，但湿度不足会导致木耳干瘪，畸形耳多，甚至不出耳。每天需多次喷水，增加管理难度，杂菌也容易从开口处侵入，污染菌包。