蛋糕动物奶油和普通奶油哪个好?

蛋糕动物奶油口感更轻盈，奶香浓郁，不易腻；普通奶油质地厚重，甜味明显，价格更实惠。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量低，入口即化，制作蛋糕时造型稳定，不易塌陷，适合追求细腻口感的人，但保质期短，需冷藏保存。

普通奶油：植物油氢化制成，成本低，甜度高，打发后体积大，适合预算有限或喜欢甜味的人，但热量较高，长期食用对健康不太友好。