羊龙骨和羊蝎子哪个好?

羊龙骨和羊蝎子各有特色，选哪个更好取决于个人喜好。羊龙骨肉质厚实，适合炖汤或红烧，口感鲜嫩；羊蝎子骨髓丰富，适合煮火锅或麻辣口味，吸饱汤汁后特别香。

对比

羊龙骨：羊龙骨是羊的脊椎骨部分，肉多骨少，炖汤时能释放出浓郁的骨香，肉质软烂易脱骨，适合喜欢喝汤吃肉的人。一块羊龙骨约1-2斤，适合3-4人分食，煮汤时加些萝卜或玉米，味道更清甜。

羊蝎子：羊蝎子是羊的脊椎带骨部分，骨髓饱满，骨头缝里的肉紧实，煮火锅时吸足辣汤或清汤，越嚼越香。一只羊蝎子约2-3斤，适合2-3人分享，煮时加些花椒和辣椒，麻辣味十足。