打豆浆机用冷水还是热水?

打豆浆机用冷水更好。热水会让豆子提前受热，影响出浆效果，还容易导致豆浆营养流失。冷水浸泡豆子能让豆子充分吸水，打出的豆浆更细腻顺滑，口感更好。

对比

冷水：冷水浸泡豆子30分钟，豆子吸水膨胀后更容易打碎，豆浆产量更高。打浆时机器运转更顺畅，不易卡顿，清洗也方便。豆浆口感浓稠，豆香味浓郁，营养保留完整。

热水：热水浸泡豆子10分钟看似省时，但豆子外层受热快，内部未充分吸水，打浆时豆渣较多，豆浆稀薄。高温还可能破坏部分蛋白质，影响营养，机器内部也容易残留结垢。