泡菜坛子用玻璃的好还是陶瓷的?

玻璃泡菜坛子更适合新手，因为透明好观察，清洗方便，不会串味。陶瓷坛子透气性好，发酵更稳定，适合老手使用。

对比

玻璃坛子：玻璃材质光滑，内部容易清洗，不会残留细菌或异味。可以看到内部发酵情况，方便调整温度和盐分。重量轻，搬动不费力，价格便宜。缺点是易碎，不适合剧烈摇晃或温差大的环境。

陶瓷坛子：陶土有微孔，能调节湿度，发酵环境更稳定。密封性好，乳酸菌繁殖快，泡菜风味更浓郁。耐用，不易摔坏，适合长期使用。缺点是清洗麻烦，容易藏污纳垢，价格较高，且无法观察内部变化。