花椒是什么植物的果实?

花椒是芸香科花椒树的果实，成熟后呈红色或紫红色，表面布满凸起的小点。果实晒干后变成褐色，是常见的调味品。花椒树生长在中国南方，喜欢温暖湿润的环境，果实有麻香味，常用于川菜调味。新鲜花椒可以直接使用，也能制成花椒油保存。

花椒的用途

花椒果实的麻味来自柠檬烯和香茅醇等成分，能去腥增香。烹饪时，花椒可以炒菜、炖汤或腌制食物。中医认为花椒有温中散寒的作用，泡脚时加花椒能缓解疲劳。花椒还能驱虫，放在衣柜里可以防蛀。