酸奶放冰冻还是冷藏?

酸奶建议冷藏保存，冷冻会破坏其质地和益生菌活性。

对比

冷藏酸奶：温度控制在2-6度，能保持益生菌活性，口感顺滑，保质期约7-14天。适合日常饮用，营养流失少，打开后需尽快喝完。

冷冻酸奶：零下18度冷冻后，益生菌大量死亡，质地变得粗糙像冰沙，保质期可达3个月。适合做甜品或冰沙，但营养和风味明显下降。