铸铁珐琅锅好还是砂锅好?

铸铁珐琅锅和砂锅各有优势。铸铁珐琅锅耐用、导热均匀，适合炖煮和煎炒，且颜色多样美观。砂锅保温性好，适合小火慢炖，能保留食材原味，但易碎需轻拿轻放。选择时可根据烹饪习惯和需求决定。

对比

铸铁珐琅锅：铸铁珐琅锅由铸铁外层和珐琅釉面组成，重量约2-5公斤，导热快且均匀，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。锅体光滑易清洁，珐琅层防锈防粘，使用5年以上不易损坏，适合现代厨房的多样化需求。

砂锅：砂锅由天然陶土制成，重量约1-3公斤，保温性能优异，小火慢炖时能均匀受热，适合煲汤、炖菜。砂锅孔隙多，能锁住食材水分和营养，但质地较脆，摔落易裂，需避免骤冷骤热，使用寿命较短。