蒜泥保存冷藏还是冷冻?

蒜泥冷藏保存3-5天，冷冻可存2-3个月。冷藏方便取用但易变质，冷冻长期保鲜但解冻后水分流失。

对比

冷藏：蒜泥放冰箱冷藏室，用密封盒装好，3天内风味最佳。每天取用方便，但蒜味容易串味其他食物，第4天开始可能发酸。适合短期做饭的家庭，每次用量少的情况更合适。

冷冻：蒜泥分成小份，用保鲜膜包紧冻起来，能存2个月。解冻后蒜泥变软，水分渗出，适合做调味酱或炒菜。长期保存选冷冻，但每次用前得提前解冻，不适合即取即用的情况。