水果保鲜柜冷冻好还是冷藏好?

水果保鲜柜冷藏更好，低温能减缓水分流失和腐烂速度，保持水果的新鲜口感和营养。冷冻虽然能长期保存，但会破坏水果的细胞结构，导致解冻后变软、出水，影响风味。

对比

冷藏：温度控制在0-10摄氏度之间，适合短期存放，比如草莓、葡萄等娇嫩水果。冷藏能保留水果的脆嫩口感，水分流失较少，一般可存放3-7天。但需注意，热带水果如香蕉、芒果不宜冷藏，否则容易冻伤或加速变质。

冷冻：温度在零下18摄氏度以下，适合长期保存，比如蓝莓、樱桃等小粒水果。冷冻能延长保存时间至数月，但解冻后果肉会变得软烂，汁水渗出，风味和口感大打折扣。冷冻后的水果更适合做成果酱或饮品，直接食用体验较差。