紫薯小的好吃还是大的好吃?

紫薯小的更好吃。小的紫薯口感更细腻，甜度更高，容易煮熟，吃起来软糯香甜。大的紫薯有时纤维粗，甜味淡，还容易夹生。

对比

小的紫薯：个头小巧，蒸煮时间短，15分钟就能熟透。果肉紧实，甜味足，入口即化，适合做甜品或直接吃。纤维少，吃起来顺滑不塞牙，老人小孩都喜欢。

大的紫薯：个头大，蒸煮要30分钟以上，容易外熟内生。纤维多，口感粗糙，甜味分散，吃起来有点柴。适合切片烤制或打泥，但整体风味不如小的浓郁。