辣椒酱放在冰箱冷冻还是冷藏?

辣椒酱建议冷藏保存，冷冻会改变口感和质地。冷藏能保持风味和质地，开封后3-4周内吃完最佳。

对比

冷藏：辣椒酱放在冰箱冷藏室，温度在2-6度之间，能保持原有的黏稠度和风味。开封后每次取用后密封好，可以保存3周左右。冷藏的辣椒酱涂抹均匀，味道新鲜，适合日常使用。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间到6个月，但辣椒酱中的水分会结冰，解冻后质地变得稀薄，味道也会变淡。冷冻后的辣椒酱容易出现分层，影响口感，更适合长期大量储存。