菜板乌檀木和榉木哪个好?

乌檀木菜板硬度高、不易开裂，适合切肉类等硬物；榉木菜板韧性较好、价格亲民，适合日常切菜。选择取决于使用需求：追求耐用选乌檀木，注重性价比选榉木。

对比

乌檀木：密度达到每立方厘米0.8克以上，刀痕恢复快，不易藏污纳垢。长期使用不易变形，但价格较高，一块30厘米的菜板约300元。需定期涂抹食用油保养，否则干燥环境下可能出现细小裂纹。

榉木：质地均匀，每立方厘米约0.7克，抗冲击性较强，切菜时噪音较小。价格实惠，同等尺寸约150元。但长期接触水分易膨胀，需及时晾干。表面易留刀痕，建议每半年用砂纸打磨一次。