红糖放在冰箱冷藏还是冷冻?

红糖建议放在冰箱冷藏保存，冷冻容易导致结块，影响使用和口感。

对比

冷藏保存：温度控制在4度左右，能保持红糖松散状态，取用方便，存放时间可达6个月。湿气较重的环境需密封防潮，避免结块。

冷冻保存：零下18度环境会让红糖快速冻结，取出后表面易出现霜晶，内部结块坚硬，使用前需提前解冻，耗时约2小时，还可能影响风味。