黄鳝营养高还是泥鳅高?

黄鳝和泥鳅的营养都很丰富，但黄鳝的蛋白质含量更高，每100克含18克左右，还富含维生素A和D。泥鳅则钙和铁元素更突出，适合需要补钙的人群。两者各有优势，选择可根据个人需求决定。

对比

黄鳝：黄鳝的肉质细嫩，蛋白质含量高，还含有多种维生素和矿物质，比如维生素A对眼睛好，维生素D能帮助钙吸收。它的脂肪含量较低，适合健身人群。每100克黄鳝热量约90千卡，适合日常食用。

泥鳅：泥鳅的钙含量非常突出，每100克含钙量超过300毫克，是牛奶的3倍左右。铁元素也很丰富，适合贫血的人。泥鳅的肉质紧实，口感略带泥土香，热量比黄鳝低一些，每100克约80千卡，更适合需要补钙或控制热量的人。