烤箱燃气好还是用电好?

烤箱选择燃气还是电，主要看使用习惯和需求。燃气烤箱升温快、湿度高，适合烘烤肉类；电烤箱控温精准，适合烘焙甜品。两者各有优势，根据烹饪方式选择更实用。

对比

燃气烤箱：点火即热，3分钟可达200度，火焰直接加热食物表面，形成焦脆外皮。适合烤整鸡、牛排等需要高温快烤的食材，但内部温度可能不均匀，需要手动翻面调整。

电烤箱：发热管均匀分布，温度稳定在设定值上下5度，适合烤蛋糕、饼干等需要精准控温的甜点。预热时间约10分钟，烘烤过程无需频繁操作，但烤肉类时外皮不够焦脆。