剥开的榴莲保鲜还是冷冻好?

剥开的榴莲建议冷冻保存，能更好保持风味和质地，冷藏容易变质。

对比

冷冻：剥开的榴莲放入冷冻室，温度零下18度左右，可存放1个月左右。冷冻后榴莲口感变硬，但香味浓郁，解冻后接近原味。适合长期保存，比如一次吃不完的情况。

冷藏：放入冰箱冷藏室，温度4度左右，最多存放2天。冷藏榴莲会逐渐出水，味道变淡，容易发酸。适合短期食用，但口感和新鲜度下降较快。