银杏木菜板好还是柳木菜板好?

银杏木菜板更耐用，不易开裂，适合长期使用；柳木菜板较轻便，但需注意防潮，适合短期或家庭日常使用。

对比

银杏木菜板：质地坚硬，密度高，不易产生木屑，适合切肉类等硬质食材。表面光滑，不易藏污纳垢，清洗方便。使用寿命长，一般可用5年以上。重量较重，价格稍高，适合追求品质的家庭。

柳木菜板：质地较软，手感轻盈，切菜时噪音小。吸水性强，容易受潮变形，需经常晾干。价格便宜，一般可用2年左右。适合切蔬菜等软质食材，不适合处理骨头或冷冻食品。