纯牛奶是不是甜的?

纯牛奶本身带有淡淡的甜味，这种甜味来自天然乳糖。乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，含量约为每升50克。不同品种的牛奶乳糖含量略有差异，但甜味都很轻微。刚挤出的牛奶加热后，甜味会更明显。有些牛奶品牌会添加蔗糖，甜味会加重，但纯牛奶不加糖时甜味很淡。

纯牛奶的口感特点

纯牛奶的甜味受奶牛品种和饲料影响。吃新鲜牧草的奶牛产奶乳糖含量更高，甜味更明显。低温保存的牛奶乳糖不易分解，甜味更持久。加热牛奶时，乳糖会轻微焦化，甜味会增强。纯牛奶喝起来顺滑，没有刺喉感，适合直接饮用或搭配早餐。