常温下蔬菜应该密封还是敞开?

常温下蔬菜应该敞开放置，这样能保持新鲜度，避免闷坏。密封保存会让蔬菜受潮，加速腐烂，敞开则利于空气流通，延长保存时间。

对比

密封保存：蔬菜用保鲜膜或密封盒装好，隔绝空气，看似能保湿，实际容易积聚湿气，导致叶子发黄、变黏。比如绿叶菜放一夜就软塌塌，失去脆感，还可能滋生细菌，产生异味。

敞开放置：蔬菜直接放在阴凉通风处，空气流通带走多余水分，保持干爽。黄瓜、胡萝卜等根茎类能维持硬度，绿叶菜也能挺拔3天左右，不会快速腐烂，适合短期存放。