山东海带和大连海带哪个好?

山东海带更厚实，适合炖汤或凉拌；大连海带更细嫩，适合做汤或炒菜。

对比

山东海带：叶片宽大，肉质厚实，煮后口感Q弹，炖汤时能充分释放鲜味，凉拌时脆爽有嚼劲。山东海带生长在黄海冷水域，生长周期长，营养积累多，每100克含碘量约300微克，适合需要补碘的人群。

大连海带：叶片细长，质地柔软，煮后易烂，做汤时汤汁清甜，炒菜时吸味快。大连海带生长在渤海海域，水温适宜，生长速度快，每100克含碘量约250微克，更适合老人和小孩食用。