荣昌卤鹅与潮汕卤鹅哪个好?

荣昌卤鹅和潮汕卤鹅各有特色，没有绝对的好坏之分。荣昌卤鹅以麻辣鲜香见长，卤汁浓郁；潮汕卤鹅则注重原汁原味，肉质鲜嫩。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

荣昌卤鹅：荣昌卤鹅源于重庆，卤料中加入了大量花椒和辣椒，味道偏麻辣。鹅肉经过长时间卤制，外皮紧实，卤汁渗透深，每一口都能感受到强烈的麻辣冲击。卤鹅通常会搭配特制的香油碟，解腻提香。价格适中，一份约50元，适合喜欢重口味的人群。

潮汕卤鹅：潮汕卤鹅讲究“原味”，卤料以八角、桂皮等香料为主，不辣不麻。鹅肉卤制后肉质鲜嫩多汁，皮Q弹，汤汁清甜。吃法讲究，常配蒜泥醋碟，突出鹅肉本味。价格稍高，一只整鹅约200元，更适合追求清淡鲜香的人。