鲜活鲍鱼放冷藏还是冷冻?

鲜活鲍鱼建议冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，能保持3-5天的鲜活状态。若需长期保存，可冷冻但会影响口感，解冻后肉质变硬。

对比

冷藏：鲜活鲍鱼放入冰箱冷藏室，用湿布覆盖或保鲜盒密封，避免干燥。温度稳定在2-5摄氏度，鲍鱼能保持活力，肉质Q弹，适合3-5天内食用。期间需检查是否存活，及时清理死去的个体。

冷冻：将鲍鱼处理后放入冷冻室，温度低于零下18摄氏度。保存时间可达3个月，但冷冻后细胞结构破坏，解冻后肉质变柴，鲜味降低，适合烹饪而非生食。冷冻前建议焯水或调味，提升风味。