江西米粉好还是湖南米粉好?

江西米粉和湖南米粉各有特色，江西米粉更注重原汤原味，湖南米粉则偏重辣味和酸爽。两者都是地方美食代表，选择主要看个人口味偏好。

对比

江西米粉：江西米粉以细滑软糯著称，汤底多用猪骨熬制，清淡鲜美。配料常见豆芽、萝卜干，搭配少量辣椒油。一碗约2两重，价格在10到15元之间。吃法简单，突出米粉本身口感，适合喜欢清淡口味的人。

湖南米粉：湖南米粉粗硬有嚼劲，汤底酸辣开胃，用剁椒、陈醋调味。配料丰富，包括牛肉、猪血、酸豆角等。分量足，一碗约3两，价格15到20元。味道浓郁，适合喜欢重口味和刺激感的人。