海底捞是火锅的天花板吗?

海底捞确实是火锅界的佼佼者，以服务周到著称。顾客等位时有零食水果，用餐时服务员会主动提供围裙、手机袋，甚至帮忙擦眼镜。免费的美甲、擦鞋服务让用餐体验更舒适。食材新鲜，锅底选择多样，从麻辣到番茄应有尽有。人均消费100元左右，性价比不错。很多人专程去海底捞打卡，就是冲着它的服务和氛围。

海底捞的争议点

有人觉得海底捞服务过度，反而显得不自然。比如服务员频繁打扰用餐，让人不太自在。食材价格偏高，部分菜品分量较少。排队时间长，等位一小时很常见。味道上，有人认为不如老火锅地道，少了点烟火气。海底捞的成功模式被很多商家模仿，但真正超越它的品牌还不多见。