鸡蛋冷藏还是冷冻好?

鸡蛋冷藏保存更好，冷冻容易破坏蛋壳和蛋清，影响食用安全。

对比

鸡蛋冷藏：将鸡蛋放入冰箱冷藏，温度保持在4度左右，可以存放3-4周。冷藏能减缓细菌滋生，保持鸡蛋新鲜，适合日常食用。取出后尽快使用，避免反复存放。

鸡蛋冷冻：冷冻会使蛋壳破裂，蛋清变稀，口感变差。虽然可以存放6个月以上，但解冻后容易散黄，不适合直接烹饪。冷冻更适合做蛋糕或蛋挞等需要打散的食品。