菜籽油浓香好还是特香好?

菜籽油的浓香和特香各有特点，适合不同烹饪需求。浓香型菜籽油香味浓郁，适合炒菜、煎炸，能提升菜肴风味；特香型香味更突出，适合凉拌或蘸料，增添食物层次感。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

浓香型菜籽油：香味较柔和，炒菜时不易掩盖食材原味，适合家常炒菜、炖煮，耐高温不易冒烟，日常炒菜用量约1-2汤匙即可。价格适中，性价比高，适合家庭长期使用。

特香型菜籽油：香味更强烈，开瓶就能闻到明显香气，适合凉拌菜、饺子蘸料等需要突出风味的场景，用量较少，约半汤匙足够。价格略高，适合追求独特风味的烹饪需求。