大豆油的等级是一级好还是三级好?

大豆油一级比三级更好，一级油精炼程度高，颜色清澈，烟点高，适合高温烹饪，且杂质少，更健康。三级油精炼程度低，颜色较深，烟点低，适合低温烹饪，但风味更浓。

对比

一级大豆油：一级油经过深度精炼，酸值低，杂质少，烟点达到230摄氏度以上，适合煎炸爆炒。它的颜色呈淡黄色，透明度高，几乎无异味，保存时间较长，适合日常炒菜和煎炸。价格稍高，但品质稳定，适合追求健康和烹饪效果的家庭。

三级大豆油：三级油精炼程度较低，保留更多天然成分，颜色呈深黄色，烟点约180摄氏度，适合凉拌或低温烹饪。它的风味较浓，有豆香味，但杂质稍多，易产生油烟，保存时间较短。价格便宜，适合预算有限或喜欢浓郁口味的用户。