电压力锅是手动排气好还是自动排气好?

自动排气更省心，手动排气更灵活。

对比

自动排气：电压力锅自动排气时，按下按钮后机器会自己完成排气过程，不需要人看着。适合煮粥、炖汤这类需要长时间烹饪的食物，人可以去做别的事，不用一直守着。自动排气一般需要5到10分钟，时间固定，不会因为忘记排气导致安全问题。但有些老式电压力锅自动排气慢，等得有点心急。

手动排气：手动排气需要人自己控制排气阀，等压力降下来后才能开盖。适合煮米饭、蒸包子这类短时间烹饪的食物，排气快，几分钟就能搞定。手动排气更灵活，可以根据食物状态调整排气时机，比如肉炖软了就排气，不会过度烹饪。但需要人盯着，不能走开，否则排气不及时可能会喷热气，有点危险。