煤气灶铸铁炉头好还是不锈钢?

铸铁炉头更耐用，受热均匀，适合猛火烹饪；不锈钢炉头轻便防锈，清洁方便，适合日常使用。

对比

铸铁炉头：铸铁炉头厚重扎实，能承受高温，火焰稳定，适合爆炒等需要大火力的烹饪。使用多年后依然保持性能，不易变形。缺点是较重，清洁时需注意防锈，长期暴露在潮湿环境可能生锈。

不锈钢炉头：不锈钢炉头轻便，表面光滑，油污一擦即净，适合厨房清洁要求高的家庭。抗腐蚀性强，不会生锈，适合沿海或潮湿地区。但导热快，火焰集中，长时间高温使用可能变形，不如铸铁耐用。