蛇肉放冷藏还是冷冻保存?

蛇肉建议冷冻保存，能延长保质期3-6个月，冷藏只能放2-3天。冷冻能抑制细菌生长，保持肉质新鲜。

对比

冷冻保存：蛇肉在零下18度冷冻，可以保存半年左右。温度越低，保鲜效果越好，肉质不会变柴。解冻后口感接近新鲜，适合长期储存。家用冰箱冷冻室就能满足条件，操作简单方便。

冷藏保存：蛇肉放在4度左右的冷藏室，只能保存2-3天。时间稍长就容易变质，滋生细菌。肉质会变软，口感变差。适合短期食用，比如当天买当天吃，不适合囤货。