猪油冷冻还是冷藏保存?

猪油适合冷藏保存，冷藏温度在0-4摄氏度之间能保持1-2个月不变质。若需长期保存，可冷冻至零下18摄氏度，能存放半年以上。

对比

冷藏保存：猪油在冰箱冷藏室里质地较软，取用方便，适合1-2个月内用完的情况。冷藏能保持猪油的原有香味，但时间过长容易氧化，出现哈喇味。每天开合冰箱门会影响温度稳定性，缩短保存时间。

冷冻保存：冷冻后的猪油质地坚硬，需提前解冻才能使用，适合半年以上的长期保存。低温环境能有效抑制细菌滋生，防止氧化变质。但反复解冻会影响口感，建议分装成小块冷冻，每次取用一块即可。