籼米和粳米哪个更好?

籼米和粳米各有优势，选择哪种更好取决于个人需求。籼米口感偏硬，适合炒饭或做粥，消化较快；粳米口感软糯，适合煮饭或做甜品，饱腹感强。

对比

籼米：颗粒细长，蒸煮后饭粒分明，适合需要快速补充能量的场景，如运动后或早餐。它的升糖指数较高，适合需要快速恢复体力的人。每100克籼米约含350千卡热量，蛋白质含量8克左右，适合喜欢清爽口感的人群。

粳米：颗粒短圆，蒸煮后黏性较强，适合做寿司、粽子或炖饭。它的升糖指数较低，适合需要长时间饱腹感的人，如上班族或学生。每100克粳米约含360千卡热量，蛋白质含量7克左右，适合喜欢软糯口感的人群。