泡人参用52度的还是60度的好?

泡人参用52度的水更好，温度适中能充分释放人参的有效成分，避免高温破坏营养。

对比

52度水：这个温度接近人体体温，能温和地激发人参中的皂苷等物质，泡出的茶汤口感醇厚，适合日常饮用，不会刺激肠胃。每次泡3-5分钟，可反复冲泡3次，营养流失少。

60度水：温度稍高，能加快成分释放，但容易导致部分营养被破坏，茶汤可能带有轻微苦涩味。适合快速提取，但冲泡次数不宜超过2次，否则味道变淡。