南水梨和香梨哪个可以煮水?

南水梨更适合煮水，果肉细腻煮后不易发柴，甜度高能提升汤的口感。香梨水分足但果味较淡，煮后容易变软，适合直接生吃。

对比

南水梨：果肉紧实含糖量高，煮水时能释放清甜味，适合炖煮甜品或润肺汤品。一个中等大小梨可煮出2小碗甜汤，果肉煮后仍保持一定形状，口感绵密。

香梨：水分多但甜度较低，煮水后味道偏淡，果肉容易散烂。更适合生吃榨汁，煮水时需加糖调味，1个香梨能榨出半杯果汁，但炖煮后风味不明显。