粤菜和川菜哪个好吃?

粤菜和川菜各有特色，哪个好吃取决于个人口味偏好。粤菜注重食材原味，清淡鲜美；川菜以麻辣著称，味道浓烈。喜欢清淡鲜甜的会更爱粤菜，偏爱麻辣刺激的则更倾向川菜。

对比

粤菜：粤菜讲究食材新鲜，烹饪手法精细，如清蒸鱼、白切鸡，突出食材本味。口味偏清淡，少油少盐，注重汤品和点心。代表菜有烧鹅、虾饺，适合喜欢温和口感的人。粤菜餐厅环境雅致，服务细致，价格中高档。

川菜：川菜以麻辣为主，善用花椒和辣椒，如麻婆豆腐、水煮鱼。口味层次丰富，有麻辣、酸辣、糊辣等多种变化。川菜食材广泛，烹饪方式多样，代表菜有回锅肉、夫妻肺片。适合喜欢重口味、追求刺激感的人，价格亲民，街头巷尾常见。