奶油奶酪保存冷藏还是冷冻好?

奶油奶酪冷藏保存更好，冷冻会改变质地，解冻后容易变渣。

对比

冷藏保存：奶油奶酪放冰箱冷藏，温度保持在2-6度，能维持柔软顺滑的口感，保质期约1-2周。开封后用保鲜膜封好，避免水分流失和串味，适合短期使用，做蛋糕、三明治时质地更佳。

冷冻保存：冷冻虽然能延长保质期至2-3个月，但低温会让奶酪水分结冰，解冻后水分流失，质地变得干硬粗糙，搅拌时容易结块，影响口感和烹饪效果，不太适合直接涂抹或细腻料理。